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鲜肉香菇锅贴的做法
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鲜肉香菇锅贴怎么做好吃

食客"夏雨SXJ",看到大家都在说鲜肉香菇锅贴好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:三分肥七分瘦猪肉,蒜,鸡蛋,市售饺子皮,新鲜香菇

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉剁成肉靡、香菇洗净去蒂剁成末、姜蒜剁成末,加入鸡蛋、适量的盐、鸡精;  

  • 2

    将(1)顺一个方向搅拌上劲,感觉发粘即可,锅贴馅就做好了;

  • 3

    取一块市售饺子皮,中间放入适量的锅贴馅,捏紧中间;

  • 4

    将上方的饺子皮向中间收拢,象包饺子一样打几个褶,注意两边都要保留小口;

  • 5

    平底锅抹少许油,烧热后,排入包好的锅贴,转小火煎约两三分钟;  

  • 6

    注意观察锅贴底部,底部开始变黄时;  

  • 7

    加入少许水(约与锅贴底平齐即可);

  • 8

    盖上锅盖,用中小火焖约两三分钟;  

  • 9

    待水份快完时,再次加入适量的水,盖上锅盖,继续焖两三分钟,如此重复约三次。期间适当将锅中的锅贴移动一下位置,使其上均匀;

  • 10

    最后一次加完水,待水分基本焖干时,移去锅盖,用中小火将水完全煎干即可出锅;  

  • 11

    将煎好的锅贴,底朝上排入盘中,略凉时即可食用。