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无敌香辣土匪鸭的做法
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无敌香辣土匪鸭怎么做好吃

食客"佐藤龙太郎",看到大家都在说无敌香辣土匪鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭子,啤酒,豆瓣酱大蒜,生干辣椒,草果,八角,桂皮,花椒,干山楂冰糖,生抽,老抽

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜宰杀鸭子洗净斩块

  • 2

    焯水去血沫,捞出备用

  • 3

    准备好配料

  • 4

    花椒和山楂装入调料盒

  • 5

    锅中加适量油,小火,加入一勺剁细的豆瓣酱

  • 6

    炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角

  • 7

    炒出香味,冰糖溶化

  • 8

    转大火放入焯水后的鸭块,炒至鸭子干身后转中小火继续炒至鸭子出油

  • 9

    加老抽上色,加适量生抽,炒匀颜色后,加入半瓶啤酒,再加适量清水至没过鸭子

  • 10

    放入调料盒,大火煮开后转中小火焖煮约40分钟,至鸭子酥烂、汤汁浓稠时关火