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水果蛋糕的做法
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水果蛋糕怎么做好吃

食客"鱼爱水",看到大家都在说水果蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芝麻,低粉,植物油1大匙,白糖2匙,蛋黄3个,芝麻,白几滴,山楂果酱,橘子片

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋黄3个,白糖两勺,植物油一大勺,隔热水搅拌均匀。

  • 2

    低粉慢慢过筛后与蛋黄液继续搅拌,最好是分几次过筛,搅匀再过。

  • 3

    底粉与蛋液完全搅拌均匀,注意不要画圈,左右上下都可以,避免搅出面筋。

  • 4

    3大勺熟黑芝麻碾成碎末后加入蛋液中继续搅拌均匀。

  • 5

    均匀的芝麻蛋黄液,感到稠稠的就可以。

  • 6

    3个蛋白开始用电动打蛋器打发。开始先在2档上打成粗泡沫,其次再加入几滴白醋与两小勺白糖继续打发,再次加入两小勺白糖打发,最后加两小勺白糖打发成硬性泡沫,倒扣盆内的蛋白不会滴下来就表明完成。

  • 7

    将蛋白分3次加入芝麻蛋黄液搅拌均匀,象切菜一样还是别划圈。

  • 8

    8寸蛋糕模内抹一层油,再扑一层面粉,注意是薄薄的,目的是容易脱模。

  • 9

    烤箱160度预热,送入烤箱烤35分钟,晾凉后脱模。成品不应有裂缝的,不知是我用料不合适还是温度中途变动的原因所造成。

  • 10

    再看一下装饰:蛋糕表层抹层山楂果酱,用橘子片剖开两瓣铺到果酱上。蛋糕外围用的是成品手指饼(中间切开用)围成圈,每个手指饼用牙签与蛋糕做固定,简单漂亮的水果蛋糕就完成了。