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三色开胃水晶糕的做法
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三色开胃水晶糕怎么做好吃

食客"夜半歌聲",看到大家都在说三色开胃水晶糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:山楂适量 南瓜适量 酸奶 适量 玉米菜 适量 鱼胶粉 适量

操作步骤 反馈

  • 1

    备料:山楂,如果有新鲜的更好,我没有新鲜的,只好用干山楂替代了,酸奶、南瓜,鱼胶粉,做颜色用的玉米菜。

  • 2

    先把玉米菜,加点水烧开,滚五分钟,捞出菜,菜变绿,水变玫瑰红。

  • 3

    如下,非常鲜艳的玫瑰红,天然健康的颜色,做山楂糕那一层时加进去。

  • 4

    先把山楂去掉核,不然一会儿打蓉的时候会损坏刀片,玉米菜水加干山楂煮沸五分钟,趁热加两勺鱼胶粉,加两大勺白冰糖,化完后,然后放进料理机打成稀糊。

  • 5

    把稀糊倒准备好的方形盒内。然后小心地把盒子放进凉水中,让其快点冷却下来,这为其第一层。

  • 6

    发现一个奇怪的现象,随着温度的下降,山楂糊的颜色越来越深。

  • 7

    等到山楂冻硬化,再把酸奶放火上稍加热,放入两大勺鱼胶粉,充分溶化后,倒到山楂冻上,再放进水中冷却。

  • 8

    第三层为黄色的南瓜冻,南瓜切小块,煮熟加入两勺鱼胶粉,打成稀糊,再滴入几滴柠檬汁,倒到硬化的牛奶冻上。

  • 9

    看成三层了,等到完全冷却就可以倒出来

  • 10

    倒的时候,注意一定要用牙签贴盒壁划一周,然后倒扣磕几下,把冻倒出来。

  • 11

    切成块,摆盘即可。