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山楂肉片的做法
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山楂肉片怎么做好吃

食客"terrymaryteo",看到大家都在说山楂肉片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:山楂,去皮五花肉,盐,冰糖,淀粉,面粉,植物油

操作步骤 反馈

  • 1

    山楂洗净,从中间切开,剖去里面的籽

  • 2

    准备一碗清水,放一小勺盐,把去过籽的山楂放盐水里浸泡10分钟,这样可以有效的去除山楂的酸味,使山楂变得不再那么酸

  • 3

    锅里放少量清水,加泡过盐水的山楂和适量冰糖,大火煮开后变中火,大约煮20-25分钟,山楂酥烂,汤汁变得粘稠时即可

  • 4

    浸泡山楂的时候,可以把肉洗净,切薄片,放一个大碗中,加料酒和少量盐腌制一下

  • 5

    再把一勺淀粉和一勺面粉放肉片里,加适量清水搅拌均匀,给肉片挂上面糊

  • 6

    锅里放适量油,(我用的是不粘锅,主要普通锅可以适量放多点油。)把肉片放入煎一下,到两面都变黄时盛出即可

  • 7

    在锅里放入山楂煮好的糊翻炒几下,加入一点点盐,翻炒均匀

  • 8

    把煎好的肉片放入山楂糊里翻炒均匀即可出锅