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山楂冻芝士蛋糕的做法
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山楂冻芝士蛋糕怎么做好吃

食客"aa727",看到大家都在说山楂冻芝士蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芝士糊: 奶油奶酪 230克 牛奶90ml,鲜奶油180ml, 糖粉60克(喜欢甜可多放)克,吉利丁片3片(前用凉水泡开), 朗姆酒9ml,山楂酱200克

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

    【准备工作】:先烤块香草戚风,凉后批成两片一大一的小蛋糕胚【做法】
  • 1

    奶油芝士室温软化,放入大碗中,筛入入25克糖粉用打蛋器打到卡士达酱般柔软;

  • 2

    2/3的吉利丁片加牛奶及搅拌过的蛋黄,放在小火上轻轻搅拌均匀,冷却后,入朗姆酒打匀;

  • 3

    1+2混合均匀;

  • 4

    山楂酱与剩下1/3的吉利丁隔水加热至吉利丁融化,晾凉入裱花袋;

  • 5

    将鲜奶油加入余下的糖粉打至中性发泡,倒入芝士糊中搅拌均匀;

  • 6

    先放大片蛋糕胚子,入一半芝士糊后再压小片蛋糕胚,入剩下的芝士糊震动几下,挤山楂酱,牙签随意划几下,进冰箱冷藏2小时

  • 7

    150度略烤点杏仁片晾凉待用

  • 8

    蛋糕脱模后,粘杏仁片简单装饰哈子