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山楂冰沙的做法
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山楂冰沙怎么做好吃

食客"听雨楼台",看到大家都在说山楂冰沙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:山楂酱:300克,白砂糖:60克,水:50克,蛋白:2个

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先用30克糖+30克水煮开成糖水,倒入山楂酱中搅拌匀,倒入平底容器中,放入冰箱冷冻

  • 2

    余下的30克糖+20克水煮成115度糖水,一边打发蛋白,一边慢慢倒入糖水,将蛋白打发于湿性发泡

  • 3

    山楂酱冻至半凝固时,将打发的蛋白加入搅拌均匀,继续冷冻

  • 4

    冷冻过程中要隔约40分钟取出搅拌一下