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奶酪布里欧的做法
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奶酪布里欧怎么做好吃

食客"王妙璇",看到大家都在说奶酪布里欧好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉:500g 糖:80g 盐:8g 蛋黄:150g 牛奶:180g ,鲜奶油:20g 老面团:100g 奶油:180g 干酵母:8g,奶酪馅:奶酪:100g 糖粉:50g 柠檬皮:5g 朗姆酒:5g,巧克力酥菠萝:低筋面粉:70g 细砂糖:80g 可可粉:13g 奶油:50g,奶酪馅制作:将所有材料搅拌均匀即可.巧克力酥菠萝:将所有材料搅拌均匀即可。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团完成阶段

  • 2

    室温30℃基本发酵40分钟

  • 3

    分割成60克一个滚圆松弛30分钟

  • 4

    将面团排气包入奶酪馅

  • 5

    将酥菠萝洒入模具,将面团放入模具

  • 6

    以温度30℃室温发酵50分钟

  • 7

    以上火200℃,下火180℃盖个烤盘烘烤15分钟