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花生汤的做法
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花生汤怎么做好吃

食客"JanieFourni",看到大家都在说花生汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白糖,猪尾,花生,盐,鸡精

操作步骤

    1.高压锅上炉,大火热油,爆香姜片,倒点白糖,等白糖呈淡棕色时倒入猪尾。

    2.盖盖,免得热油溅出伤人。摇摇锅,等爆炸声降低后开盖翻炒,倒入花生,再翻炒,加水。

    3.开着盖,等水开了,加盐,鸡精,调好味道,撇净浮沫。

    4.不撇浮沫的话有时候浮沫会堵住高压锅的出气孔,结果高压锅漏水,弄得灶台上很脏,还得擦半天。

    5.盖盖,调小火,高压锅小气闷20分钟。

    6.高压锅不用大气,免得汤汤水水喷的到处都是。

    7.20分钟后熄火,高压锅自来水凉水减压,开锅,倒出这花生猪尾汤。

小贴士

    这猪尾没什么稀奇的,这花生其貌不扬,筷子夹一粒确是入嘴即化,说它软糯鲜香真是毫不为过。猪尾其实不用煸,凉水放姜片煮开就可以。我觉得这道汤用牛尾,猪蹄,猪排,鸡块来做,花生都会一样好吃。