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顺德老火汤的做法
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顺德老火汤怎么做好吃

食客"醉秋",看到大家都在说顺德老火汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪尾200g,瘦猪肉200g,干银耳50g,鲜百合50g,山药100g,红枣5粒,元肉5粒,盐1茶匙(5g)

操作步骤 反馈

    干银耳用温水浸泡30分钟至银耳回软,去掉银耳的根蒂和杂质,撕成大小适中的块备用。山药去皮,切块备用。瘦猪肉和猪尾切成4cm见方的大块,放入煮锅中,加入适量冷水(水量没过肉块即可),用大火烧开。取出瘦肉和猪尾块用冷水冲洗干净备用。全部材料放入汤煲,加入2500ml冷水,用中火煲煮1小时,然后调成小火继续煲煮2小时,喝前加盐调味即可。