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凤梨蛋糕卷的做法
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凤梨蛋糕卷怎么做好吃

食客"haochima7",看到大家都在说凤梨蛋糕卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋黄5个,菠萝果汁70毫升,低粉90克,油60毫升,玉米淀粉10克,蛋白5个,糖50克,白

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋白分次加糖加玉米淀粉至硬发。

  • 2

    打好蛋白的打蛋头直接将除低粉外所有蛋黄糊材料打匀。

  • 3

    筛入低粉,也用打蛋器低速打匀。

  • 4

    取三分之一蛋白混合蛋黄糊,搅匀后再取三分之一混合,最后倒入蛋白糊切拌均匀。

  • 5

    将拌好的蛋糕糊倒入放了油纸的深烤盘,轻震出大气泡,入烤箱160度。

  • 6

    取出烤好后的蛋糕再轻震两下后倒扣。

  • 7

    揭去油纸,略微晾凉后抹上果酱(最好能撒上一层菠萝碎果粒)。把擀面杖放在油纸后,擀面杖随油纸往后卷,蛋糕往前卷,静置定型后切片。