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凤梨酥的做法
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凤梨酥怎么做好吃

食客"torrill",看到大家都在说凤梨酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:奶油150公克,低筋面粉300公克,蛋白1/2个,蛋黄2个,糖粉60公克,奶粉25公克,小苏打粉1/4小匙,水25公克,凤梨膏600公克,酥油适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    奶油加入糖粉打至乳白色,慢慢加入混合均匀的蛋液。

  • 2

    奶粉与面粉混合筛过,拌入奶油煳内,将小苏打粉溶于水中后也加入拌匀。

  • 3

    将面糰分成每份约20公克,同样将凤梨膏均分,每一等份约15公克。

  • 4

    将凤梨膏放入作好面皮中包好,模型上涂一层酥油,将凤梨酥面糰装入模型中,以150℃烤25分钟即可。