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凤梨牛肉的做法
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凤梨牛肉怎么做好吃

食客"yummyyi",看到大家都在说凤梨牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:凤梨(菠萝)片200g,牛肉200g,香葱段1小把,辣酱2茶匙(10g),鸡蛋清1只,黄酒1/2茶匙(3ml),生抽1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3g),白砂糖1/2茶匙(3g),嫩肉粉1/2茶匙(3g),淀粉1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    将凤梨(菠萝)切成厚1cm片状,放入淡盐水中浸泡后沥干水分。将牛肉切成厚5mm片状,用鸡蛋清、黄酒、生抽、白砂糖、嫩肉粉和淀粉腌制15分钟。中火烧热炒锅中的油,放入牛肉片,用筷子快速拌散,待肉片完全变熟色,水分收干时捞起沥干油分。继续中火加热炒肉的锅,下香葱段爆香,放入凤梨片和牛肉片,调入盐和豪吉天府三宝辣酱炒匀即可出锅。