您的位置:家常菜>菜谱大全 > 菠萝包
菠萝包的做法
5颗星  32459

菠萝包怎么做好吃

食客"dong2012",看到大家都在说菠萝包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:用料1 (面包原料),高筋面粉 300克 水 165克,酵母 4克鸡蛋 25克,奶粉 12克 盐 3克,砂糖 45克黄油 30克,用料2 (菠萝皮原料),酥油 35克 白油 25克,糖粉 60克 盐 1克,鸡蛋 45克奶粉 5克,低筋面粉 120克 表面装饰蛋液 少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将“面包原料”中所有材料混合,扔到面包机里揉成团,发酵40分钟,膨胀约一倍大

  • 2

    趁着面团发酵的时间,可以制作菠萝皮。将酥油与白油混合,加入糖粉,盐,用打蛋器打发,将蛋液加入并搅拌均匀。将奶粉、低筋面粉混合过筛后加入,揉成菠萝皮面团,用保鲜膜覆盖保湿

  • 3

    将发酵好的面团分割为每个40克的面坯,菠萝皮分割为每个20克。分别滚圆

  • 4

    ?

  • 4

    压扁压平,然后将面团包入菠萝皮中

  • 5

    制作完成后,每个表面刷一层蛋液,然后用菠萝包模具印出菱形格子,进行最后的发酵30分钟。?也可以用刀在表面划出?菱形格子

  • 6

    烤箱预热185度,放中上层,烘焙约12分钟左右,至面包表面变成金黄色即可