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菠萝翻转蛋糕的做法
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菠萝翻转蛋糕怎么做好吃

食客"Mlle_呆",看到大家都在说菠萝翻转蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋3个,糖50克,红糖20克,砂糖5克,色拉油3大匙,菠萝汁5大匙,低筋面粉100克,泡打粉1小匙,盐1/4小匙,白适量,黄油30克,新鲜菠萝肉8两

操作步骤 反馈

  • 1

    菠萝切小丁,用手抓挤一下, 便可出不少菠萝汁 (后面需要5大匙菠萝汁)

  • 2

    黄油放微波炉溶化,倒入烤盘,铺匀;

  • 3

    红糖20克,砂糖5克拌匀,洒上烤盘,菠萝丁均匀铺上;

  • 4

    蛋青蛋黄分开 ;

  • 5

    蛋黄加30克砂糖打至颜色略变浅, 色拉油分3次加入,依次拌匀菠萝汁也分3次加入,依次拌匀;

  • 6

    面粉,泡打粉过筛和盐一块放入蛋黄糊,并且拌匀 ;

  • 7

    蛋青加入几滴白醋,打至粗泡,60克糖分2次加入, 蛋清打至影性发泡;烤箱预热170度 ;

  • 8

    将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中,拌匀; 再将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中,小心的拌匀 ;

  • 9

    拌好的蛋糕糊入烤盘,上下火, 170度,烤箱中层,25分钟~