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菠萝鸡片的做法
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菠萝鸡片怎么做好吃

食客"吖甘",看到大家都在说菠萝鸡片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:菠萝0.5个,鸡脯肉200克,青椒1个,鸡蛋清1个,淀粉1小匙,盐适量,糖适量,料酒适量

操作步骤 反馈

  • 1

    青椒洗净切成,菠萝也切片,菠萝要用淡盐水泡半小时,因为含有甙类、菠萝蛋白酶以及5—羟色胺等物质,对皮肤、口腔黏膜都有刺激,所以一定要用盐水泡半小时。

  • 2

    胸脯肉切成片,用淀粉、蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。

  • 3

    热锅倒油,倒入鸡片迅速划散,然后盛出。油要稍多一些,这样才不容易糊锅。

  • 4

    锅留底油,下青椒翻炒,再放菠萝翻炒,放盐和糖,最后放鸡片翻炒均匀即可,如果汤水过多,可用水淀粉勾芡。