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生菠萝炒饭的做法
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生菠萝炒饭怎么做好吃

食客"disountdisount",看到大家都在说生菠萝炒饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:菠萝半个,冷饭1大碗,虾仁5-8只,鸡蛋2只,火腿肉适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

    将鸡蛋打拌均匀,菠萝、火腿、虾仁分别切成粒。菠萝在切粒后用盐水泡一分钟左右,泡好后沥干水。操作步骤:
  • 1

    把火腿稍炒一炒,盛起;

  • 2

    将虾仁切粒,再用麻油、胡椒粉、盐、生粉、料酒抓匀,再在锅里爆至八成熟左右,收火,盛起;

  • 3

    放2汤匙菜油下锅,倒入白饭,白饭最好煮稍硬些,而且在盒子里放入冰箱隔夜,这样比较好炒,把饭稍炒热炒干些;

  • 4

    倒入鸡蛋液,迅速用铲子搅拌均匀,点入精盐、少量白胡椒粉和白兰地(料酒也可),再翻匀;

  • 5

    搅拌均匀后,倒入炒过的火腿粒和虾仁粒,然后稍翻炒几下;

  • 6

    倒入菠萝粒,兜均匀。然后倒入挖好孔的菠萝里。