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菠萝反转蛋糕的做法
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菠萝反转蛋糕怎么做好吃

食客"Memory-Cleve",看到大家都在说菠萝反转蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A,糖粉50g,黄油25G,菠萝片6片,白兰地20ML,水15ml,B,蛋黄3个,黄油.45g,低粉50g,牛奶50g,C,蛋白3个,糖粉.30G,塔塔粉1/4小勺

操作步骤 反馈

  • 1

    将菠萝切丁备用。

  • 2

    将菠萝丁+焦糖小火煮开。

  • 3

    煮好的菠萝丁铺在模具内。

  • 4

    将黄油融化。

  • 5

    隔热水,筛入低粉,搅匀。

  • 6

    倒入60度的牛奶,搅匀。

  • 7

    倒入蛋黄,轻轻搅拌均匀。

  • 8

    搅拌均匀的样子,备用。

  • 9

    蛋白+糖粉打至硬性发泡。

  • 10

    取1/3蛋白霜放入8中。

  • 11

    将搅拌好的

  • 9

    倒入剩余的蛋白霜中,轻轻地搅拌均匀。

  • 12

    搅拌均匀的样子。

  • 13

    将蛋糕糊倒入模具中。

  • 14

    180度,40~45分钟,OK!