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菠萝戚风蛋糕的做法
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菠萝戚风蛋糕怎么做好吃

食客"plalht",看到大家都在说菠萝戚风蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋黄3个,细砂糖15公克,罐头凤梨汁20公克,沙拉油20公克,盐1小匙,低筋面粉50公克,泡打粉1/4小匙,蛋白3个,细砂糖50公克,柠檬汁1小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    将蛋白、蛋黄完全分开,分置于两个容器中备用。

  • 2

    将材料

  • 1

    混合拌匀至光滑无颗粒状。

  • 3

    将材料

  • 2

    混合过筛,再加入作法

  • 2

    材料中拌匀,至成为光滑细緻有流性的面煳。

  • 4

    先将蛋白拌打至起粗大泡沫,再加入柠檬汁继续拌打,细砂糖分成3次加入拌打至干性发泡。

  • 5

    将作法

  • 3

    面煳与作法

  • 4

    蛋白煳迅速拌匀,装模入烤箱以170℃烤约25分钟即可,出炉后倒扣冷却待定型再脱模。