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菠萝包的做法
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菠萝包怎么做好吃

食客"平凡111",看到大家都在说菠萝包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面团:,汤种(面粉2大勺+水半杯,微波炉每次20秒,加热至糨糊状,冷却),面包机依次加入: 汤种;鸡蛋1个;whipping cream 120ml;牛奶140ml;白糖90ml;奶粉30ml;面粉3杯;发酵粉2小勺,揉成蠹尤肴诨黄油30克,第一次发酵完成后,排气,分成16份,裹入馅料搓圆

操作步骤 反馈

    酥皮: 黄油半杯(120克)室温后,加糖90ml打至发白 加鸡蛋1个,奶粉2大勺,打匀 加低筋面粉1 1/2杯(200克),稍揉成团分成16份,每份压平后盖在面团上,压紧后用小刀背轻轻压痕;继续发酵30分钟,刷上蛋液;预热烤箱350度,烤20分钟,上色即可菠萝包酥皮上划痕,一定要轻,我有很多次压重了,等面团一发起来酥皮就裂成一块块的,很难看。另外,糯米滋,酥皮都很粘手,建议大家买一盒一次性的薄vinyl手套,比保鲜膜好用得多。