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菠萝派的做法
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菠萝派怎么做好吃

食客"oqkn0963",看到大家都在说菠萝派好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:派皮1:125公克,高筋面粉125公克,派皮2:125公克,派皮3:75公克,盐少许,馅料1:70公克,罐装凤梨糖汁160公克,盐1/2小匙,馅料2:80公克,玉米粉40公克,馅料3:30公克,罐装凤梨片500公克

操作步骤

  • 1

    依牛肉派作法将派皮作好备用。

  • 2

    将派皮分成250公克与200公克2份,各自桿开成约与派盘相同大小,250公克的派皮铺盖于派盘底部后,以手整形使派皮与派盘贴合,另1份留作上层派皮备用。

  • 3

    将馅料

  • 1

    混合煮滚备用。

  • 4

    馅料

  • 2

    一起拌匀后,加入馅料

  • 1

    续煮至凤梨糖汁呈浓稠胶凝状,即可离火。

  • 5

    凤梨片切丁后,与奶油一起加入作法

  • 4

    馅料内拌匀,待其冷却即可倒入派盘中,再盖上上层派皮,将两层派皮边缘捏合。

  • 6

    表面刷蛋液后用竹签戳洞,入烤箱以200℃烤约20分钟派皮离模即可。