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菠萝乳酪慕斯的做法
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菠萝乳酪慕斯怎么做好吃

食客"青雀",看到大家都在说菠萝乳酪慕斯好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1.全蛋海绵蛋糕一片.2.慕斯液:淡奶油150ml,白砂糖30g,奶油奶酪100g,菠萝酱100g,牛奶50ml+30ml,吉利丁片2片(10g),3.表面:菠萝味浓缩果汁适量,吉利丁1片。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    海绵蛋糕一片。放入慕斯圈内备用。

  • 2

    吉利丁片放入凉水中泡软,沥干,放入牛奶中(30ml),垫热水融化。淡奶油加糖打至6-7分发备用。

  • 3

    奶油奶酪切成小块,放入盆中,隔热水打匀至无颗粒状态,加菠萝酱拌匀。

  • 4

    倒入剩余牛奶拌匀,倒入打发好的淡奶油拌匀即成慕斯液,倒入慕斯圈中入冰箱冷藏。(过夜)

  • 5

    吉利丁泡软沥干后放入浓缩果汁中,隔热水融化倒在凝固好的慕斯上,重新放入冰箱冷藏1-2小时。脱模时用热毛巾捂住慕斯圈围边,或者用吹风机吹一会。

  • 6

    脱模了再装饰,我偷懒没有装饰。。反正是自己吃,哈。为了省事,这次用了海绵蛋糕做底,一点也没有戚风蛋糕的底好吃,觉得很粗糙啊,看图片就能看出来。。。所以还是不发海绵蛋糕的方子了吧,省得误导大家。看来,想要吃到好吃的还是不能图省事啊。。