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鸡肉菠萝饭团的做法
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鸡肉菠萝饭团怎么做好吃

食客"雨中的梦",看到大家都在说鸡肉菠萝饭团好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:凉米饭500克,菠萝1个(约800克),鸡胸肉50克,黄瓜70克,红椒50克,葡萄干20克,鸡蛋1个,盐1茶匙,白糖1茶匙,鸡粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1/2茶匙,干淀粉1茶匙,葱末适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    把鸡蛋打入米饭中。

  • 2

    用手抓匀,是米饭成不粘连的颗粒状。

  • 3

    菠萝放平,从2/3处切开,挖出菠萝肉,红椒、黄瓜、菠萝肉分别切成丁。

  • 5

    鸡肉切成丁,用料酒、胡椒粉、干淀粉抓匀。

  • 6

    起油锅,放入鸡肉丁,滑炒至鸡肉变色盛出。

  • 7

    锅内留底油,爆香葱末。

  • 8

    放入米饭,加盐、白糖略炒,用铲子翻炒尽量使米饭粒粒分明。

  • 9

    加入鸡丁和黄瓜翻炒2分钟。

  • 10

    再加入菠萝和红椒翻炒1分钟。

  • 11

    最后加入洗净的葡萄干再炒1分钟。

  • 12

    加鸡粉调匀即可。

  • 13

    炒饭晾凉,取大约70克左右放在保鲜膜上。

  • 14

    用手把保鲜膜收紧口,尽量使饭团成圆球形。

  • 15

    再把多出的保鲜膜拧紧即可。