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菠萝咕噜肉的做法
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菠萝咕噜肉怎么做好吃

食客"syzwbng",看到大家都在说菠萝咕噜肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪瘦肉200g,新鲜菠萝100g,洋葱鸡蛋1枚,蒜粒10g,葱10g,10g,干辣椒段、胡萝卜丝、生抽15ml,黄酒10ml,盐3g,水淀粉15g,白胡椒粉3g,番茄酱40g,白砂糖15g,干面粉50g,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪里脊一面斜切花刀,切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块,菠萝也切方块。洋葱切成圈,葱、姜、蒜切好、胡萝卜切成丝备用。

  • 2

    肉块放入碗中,调入盐、白胡椒粉、黄酒和盐,拌匀腌20钟(盐一次行放够。不然炸了以后在放盐就进不去味道了)。

  • 3

    鸡蛋打匀,倒入腌好的肉碗中,使每粒肉都裹匀蛋液。将裹好的肉粒放入面粉中,用手揉搓几下,使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。

  • 4

    抖去肉上的多余面粉,备用。

  • 5

    油烧八成热,下肉块炸微黄,捞出来,继续烧油,再下入一次。

  • 6

    炒锅烧热油,放入葱姜蒜、干辣椒段、洋葱,胡萝卜丝煸炒片刻。调入生抽、番茄酱、白砂糖,炒匀

  • 7

    待酱汁熬至黏稠有胶性时,放入炸好的肉粒和菠萝块,拌炒均匀起锅即可。