您的位置:家常菜>菜谱大全 > Grapefruit Cheesecake----西柚芝士蛋糕
Grapefruit Cheesecake----西柚芝士蛋糕的做法
3颗星  32459

Grapefruit Cheesecake----西柚芝士蛋糕怎么做好吃

食客"冷然卿殒",看到大家都在说Grapefruit Cheesecake----西柚芝士蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:饼底:,全麦饼60克,黄油30克,馅料:,奶油奶酪250克,糖50克,西柚半个磨皮,西柚汁半杯,吉利丁片1片,淡奶油半杯,装饰:,鲜奶油1/4杯(打起),西柚一个

操作步骤 反馈

  • 1

    我买的饼干是太平芝麻全麦消化饼干,每块8g用了8块。

  • 2

    将饼干装入保鲜袋,用擀面杖轻轻敲碎。

  • 3

    然后再轻轻擀开,让饼干碎粒很小,很均匀。

  • 4

    黄油放到小容器内,隔水融化至液体。

  • 5

    将饼干碎倒入黄油中搅拌均匀。

  • 6

    将搅拌好的黄油饼干碎倒入模具中,压平压实放在一边备用。

  • 7

    准备西柚一个,洗干净外皮,西柚加个较贵,但买1-2个价格都可以接受。

  • 8

    取半个西柚皮,磨皮备用。只要皮黄色的部分,不要白色的那部分。

  • 9

    将室温软化的奶酪,糖,西柚皮一起放入盆中搅打顺滑。

  • 10

    搅打好的样子。

  • 11

    吉利丁片放入冰水中软化,然后放入西柚汁中隔热水至完全融化。

  • 12

    将西柚汁缓缓倒入奶酪糊中搅拌顺滑。

  • 13

    搅拌好的样子。

  • 14

    将冷藏的淡奶油搅打至纹路清晰,提起时是图中的状态。

  • 15

    将搅打好的奶油倒入奶酪糊中。

  • 16

    要采用翻拌的方式拌匀奶酪糊,不要搅拌。

  • 17

    拌好的奶酪糊倒入事先已经铺好饼底的模具中,刮平表面,震荡几下,放入冰箱冷冻3-5个小时后取出装饰。1

  • 8

    取出植物性鲜奶油解冻3小时以后,将植物性鲜奶油打至干性发泡。

  • 19

    将花嘴,鲜奶油装入裱花袋,先练习一下裱花,顺手了就可以在蛋糕上裱花了。

  • 20

    西柚剥皮,然后再轻轻地把西柚肉剥出,动作要小心,以免西柚肉断裂。2

  • 1

    剥好的西柚肉按照蛋糕的大小,需要进行适当整行,可以用剪刀剪出需要的形状的大小。2

  • 2

    蛋糕放入盘中,放到转台上,先将西柚肉码好,然后再裱花边,然后放绿叶装饰。