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柚皮鲜虾烙的做法
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柚皮鲜虾烙怎么做好吃

食客"周安春",看到大家都在说柚皮鲜虾烙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:柚子300克,河虾100克。调料色拉油1千克,汁酒20克,青椒粒、红椒粒、洋葱粒、椒盐各10克,生粉40克,吉士粉20克,白糖30克,沙律酱100克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    柚皮切长6厘米的细丝,入沸水中加姜汁酒、白糖大火汆0.5分钟,捞出控水。

  • 2

    河虾入沸水中大火汆1分钟,捞出控水,加柚皮丝、生粉、吉士粉抓匀。

  • 3

    锅内放入色拉油80克,烧至五成热时放入调拌好的柚皮和河虾铺入锅底,小火煎3分钟至定型,取出放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸10秒,捞出控油,切成三角形块,摆入盘中,撒青椒粒、红椒粒、洋葱粒和椒盐。沙律酱放入小碗中,跟柚皮鲜虾一同上桌蘸食。