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红烧猪尾的做法
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红烧猪尾怎么做好吃

食客"haoweiwei",看到大家都在说红烧猪尾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪尾500克(食部),胡萝卜50克,土豆50克。调料葱段,片,蒜片各适量,精盐5克,酱油15克,料酒25克,白糖70克,八角2粒,花椒少许,淀粉20克,植物油20克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪尾一条,斩去尾根尖部,其余按尾节切开,用清水泡洗干净,再入开水锅内,加八角、葱段、姜片、花椒煮至熟烂捞出。

  • 2

    胡萝卜、土豆去皮,切成菱形片,用开水焯熟。

  • 3

    炒锅内入油烧热,加入全部原料,及调料,见开后用文火煨烂入味,待汁基本收尽时,用淀粉勾芡,淋入明油,出锅盛入盘内即成。材料替换原料可用牛尾替换,称为红烧牛尾。口味变化调料中加入豉油,称为豉油烧猪尾。