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秘制香辣什锦菜的做法
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秘制香辣什锦菜怎么做好吃

食客"哥儿叫寂寞",看到大家都在说秘制香辣什锦菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:红萝卜2斤,青木瓜1斤,朝天椒50g,100g,大蒜50g,生抽30ml,高度酒15ml,冰糖10g,盐10g

操作步骤 反馈

  • 1

    红萝卜和木瓜青洗干净后控干水分,将红萝卜和木瓜用刨子刨成细丝(我的刨子没有合适的孔,我刨成了扁的丝,不是很好)

  • 2

    将刨好的红萝卜丝和木瓜丝放到簸箕里摊开,拿到太阳下面去晒(我这里35度,晒半天就可以了)

  • 3

    将大蒜和姜去皮,朝天椒去蒂,(如果清洗过的话也要控干水分)

  • 4

    用刀将大蒜和姜切成小块,以便搅拌机打碎

  • 5

    把大蒜和姜,朝天椒放入搅拌机搅碎

  • 6

    把搅碎的辣椒蓉放入红萝卜和青木瓜里,加入高度白酒、生抽、冰糖、盐,用手抓拌均匀(记得带一次性手套哦),放入密封的容器内冷藏保存,可以立即食用,因为是细丝,所以已经入味了