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冬笋干烧肉的做法
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冬笋干烧肉怎么做好吃

食客"吃圣猴",看到大家都在说冬笋干烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肋条肉(五花肉)750克,冬笋1000克,味精1克,猪油120克,酱油100克,白砂糖2克,料酒30克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将五花猪肉切成

  • 2

    4厘米见方小块;

  • 2

    冬笋剥除外壳,削掉根须,取其鲜嫩部分切成与肉块一样大小的斜刀块;

  • 3

    把肉块放入开水锅内烫一烫,至水再滚沸时捞起洗净血水;

  • 4

    把熟猪油50克下锅,放在旺火上,烧到六成热时,放入烫好的肉煸炒,加入酱油、料酒、白糖,再烧;

  • 5

    烧至上色时,倒入鲜汤150毫升,移到微火上,盖上锅盖焖到六成熟烂;

  • 6

    锅里放大油50克,置旺火上,烧至六成热时,下冬笋块炸上色,捞起,投入肉锅拌合再烧,到八成烂时加味精即可。