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木瓜牛奶布丁的做法
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木瓜牛奶布丁怎么做好吃

食客"沙漠狼王",看到大家都在说木瓜牛奶布丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:吉利丁片10片,木瓜100公克,鲜奶300公克,蛋白1个,细砂糖80公克,动物性鲜奶油100公克

操作步骤 反馈

  • 1

    吉利丁片先用冰开水泡软,沥干备用。

  • 2

    木瓜削皮去子,切成小块,与鲜奶打成木瓜牛奶汁备用。

  • 3

    蛋白与细砂糖20公克,用搅拌器打至湿性发泡备用。

  • 4

    将细砂糖60公克加入木瓜牛奶汁中,用小火加热,煮至砂糖完全溶解,然后熄火加入泡软的吉利丁片融化。

  • 5

    加入鲜奶油拌匀,然后隔着冰水降温,待布丁液变成浓稠状时,再迅速将作法3打发的蛋白加入拌匀,即可装入模型中。

  • 6

    将作法5的布丁放入冰箱冷藏3~4小时就可凝固定型。