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经典团年菜:红烧肉的做法
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经典团年菜:红烧肉怎么做好吃

食客"避风塘",看到大家都在说经典团年菜:红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉2斤,冰糖,葱,甘草,花雕酒适量,桂皮一块,香叶2片,八角1个,酱豆腐半块

主要做法:

操作步骤

    1.五花肉切成3x1厘米的小块,放入冷水中泡出血水。大概30分钟,长一些也没问题。

    2.锅中烧热油,加冰糖,下五花肉,炒出水后控出水,继续炒

    3.加花雕酒,炒几下

    4.加酱油,葱,姜,蒜,香叶,草果,砂仁,大料,桂皮炒出香味

    5.把肉放入砂锅里,加老抽,花雕酒,半块腐乳和一些腐乳汁,倒入热水没过肉

    6.中火烧开,撇去浮沫

    7.加入小火炖2.5小时