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红酒提子面包的做法
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红酒提子面包怎么做好吃

食客"大栋伟",看到大家都在说红酒提子面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉500克,樱桃红酒130克,砂糖60克,盐6克,奶粉15克,酵母10克,鸡蛋50克,水120克,提子干100克,白酱,奶油30克,白乳化油20克,糖粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将所有材料(除奶油、乳化油)一起搅拌

  • 2

    搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油和白乳化油搅拌均匀

  • 3

    加入提子干,搅拌均匀

  • 4

    搅拌至面团能拉开薄膜即可

  • 5

    室温发酵40分钟

  • 6

    将面团分割成70克每个,松弛10分钟

  • 7

    将面团排气

  • 8

    将7卷成圆柱形

  • 9

    放入模具中,最后发酵,以温度30℃、湿度75?发酵40分钟

  • 10

    在9的表面挤上白酱。

  • 11

    以上火200℃、下火180℃,烘烤15分钟左右,出炉撒上糖粉即可