操作步骤

• 1

  先将材料A以筛网仔细过筛2次备用。

• 2

  再将材料B拌匀打至无颗粒状备用。

• 3

  再将材料C搅拌至干性发泡备用。

• 4

  取1/3作法3打发好的蛋白煳与作法2的蛋黄煳一起拌匀，再倒入剩下的2/3蛋白煳一起拌匀即可装模。

• 5

  烤箱调温度为上火190℃，下火150 ℃，将作法4的蛋糕模放入烤约20分钟即取出。

• 6

  将作法5完成的蛋糕体放在捲纸上至凉备用。

• 7

  鲜奶油加入果糖后打发；水蜜桃、奇异果、樱桃洗净、切丁备用。

• 8

  在作法6蛋糕体表面均匀抹上作法7的鲜奶油，再均匀撒上水果丁即可捲起成圆筒状。