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黑森林蛋糕的做法
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黑森林蛋糕怎么做好吃

食客"莫要调戏老衲",看到大家都在说黑森林蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1.沙拉油30公克,2.可可粉10公克,3.蛋黄60公克,细砂糖30公克,牛奶60公克,盐1/2小匙,鲜奶油12公克,4.低筋面粉60公克,小苏打粉1/2小匙,5.蛋白130公克,柠檬汁数滴,细砂糖60公克,6.樱桃酱1罐,7.鲜奶油适量,樱桃适量,巧克力适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将沙拉油加热后,趁热立即加入过筛之可可粉拌匀放凉备用。

  • 2

    将材料3所有材料拌至无颗粒完全均匀。

  • 3

    材料4一起过筛,再加入作法

  • 2

    材料内拌匀,随后作法

  • 1

    材料加入拌匀即为面煳。

  • 4

    将柠檬汁加入蛋白后,开始拌打,直到出现许多大泡沫后,即可将材料5之细砂糖分次加入,以打蛋器拌打至干性发泡。

  • 5

    将面煳与打发蛋白混合拌匀后,入烤箱以170℃烤约30分钟即可。

  • 6

    蛋糕出炉后必须立即倒扣在凉架上,待完全冷却后再扣出烤模,将蛋糕以锯齿刀横切成3片,每片蛋糕中间夹抹樱桃馅。

  • 7

    巧克力以刀子或削皮刀削成薄片备用,将装饰用鲜奶油打至9分发,以抹刀均匀抹于蛋糕上,蛋糕中央洒上巧克力碎片,周边挤花再装饰樱桃与巧克力米即可。