操作步骤

• 1

  脊骨洗净，凉水下锅，炒透捞出，温水冲净待用

• 2

  锅内放少许油煸香葱姜段，放入花椒、大料、小茴香，脊骨烹入白酒加入开水，烧开后，关小火煨1小时。

• 3

  脊骨炖烂后放入盐、糖、胡椒粉调味。

• 4

  将石锅烧热盛入脊骨，待汤汁仍滚开时放入洗净的樱桃，最后淋少许蜂蜜即可。