您的位置:家常菜>菜谱大全 > 酒渍樱桃奶酪蛋糕
酒渍樱桃奶酪蛋糕的做法
3颗星  33493

酒渍樱桃奶酪蛋糕怎么做好吃

食客"紫水晶心依",看到大家都在说酒渍樱桃奶酪蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:蛋糕底:,鸡蛋卷4根,黄油10克,酒渍樱桃30-40颗,蛋糕体:,奶油奶酪150克,细砂糖25克,原味酸奶50克,酒渍樱桃酒35克,玉米淀粉6克,蛋白50克,巧克力淋酱:,牛奶100克,黑巧克力160克,黄油20克,装饰线条:,白巧克力25克,牛奶10克

口味:原味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋卷放保鲜袋内用擀面杖碾碎,和软化的黄油用手抓匀,倒入模具,压紧,再铺上酒渍樱桃,放冰箱冷藏备用;

  • 2

    隔热水将软化的奶酪和糖打至顺滑,离开热水,稍降温后加酸奶和酒渍樱桃酒,搅拌均匀;

  • 3

    筛入玉米淀粉拌匀,再加入蛋白,轻轻搅拌均匀,倒入模具;

  • 4

    烤制:预热烤箱,上下火,隔水烤制,160度,1个小时烤好后室温冷却 脱模;

  • 5

    巧克力淋酱:牛奶加黑巧克力隔水加热融化后,加黄油至完全融化无颗粒;

  • 6

    白巧克力装饰:白巧克力和牛奶隔水加热,边加热边搅拌至融化无颗粒,装入一次性裱花袋备用;

  • 7

    奶酪蛋糕冷却脱模后放在烤网上,将温热的黑巧克力淋酱缓慢倒在蛋糕上,放置一会,巧克力降到室温后,裱花带剪小口,沿边缘均匀挤上原点,用刀尖划出线条,冰箱冷藏一夜。