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酸奶蛋糕的做法
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酸奶蛋糕怎么做好吃

食客"Kelly-的围脖",看到大家都在说酸奶蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:糖50克,鸡蛋3枚,酸奶190克,玉米粉50克,低粉50克,柠檬汁5滴

操作步骤 反馈

  • 1

    分离蛋清蛋黄.

  • 2

    酸奶内分三次加入三个蛋黄,每次加进去都用打蛋器搅打均匀.

  • 3

    面粉玉米粉混合均匀后过筛加入,用切拌法搅拌均匀,不要画圈.

  • 4

    蛋白打至粗泡后加入柠檬汁,并且分三次加入糖打至干性发泡(即蛋白尖坚挺,用刮刀盛起蛋白反转不会掉下).

  • 5

    取1/3打好的蛋白加入到蛋黄糊中,切拌均匀之后,倒回剩下的蛋白盆中切拌均匀.

  • 6

    倒入8寸实底烤模中,震出气泡。将模具放入到加热水的烤盘中.

  • 7

    烤箱预热160度,水浴60分钟(原方子是180度30分钟转160度30分钟,但是这样我的蛋糕开裂了).