您的位置:家常菜>菜谱大全 > 德式面包卷
德式面包卷的做法
3颗星  33493

德式面包卷怎么做好吃

食客"雨湘潇",看到大家都在说德式面包卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:发面的用料:,1.500g面粉,2.少许盐,3.80g糖,4.1小包香草糖精,5.1块新鲜酵母(42g),6.200ml牛奶,7.100g黄油,8.一个鸡蛋,9.少许香料(桂皮粉,香草粉末和柠檬皮屑),其他用料:,1.200g葡萄干,2.1-2勺桂皮粉,3.125g糖,4.175g黄油,

口味:香草

操作步骤 反馈

  • 1

    面粉,盐,糖和香草糖精按照上面给的量混合并放入一个器皿中。在器皿的中心按一个小坑,放入一块掰碎的新鲜酵母并加入微热的牛奶和一汤勺白糖搅拌均匀。接下来拿干净的布把容器盖好放在温暖的地方10分钟静置。

  • 2

    10分钟后往器皿中加入剩余的牛奶,100g黄油,一个鸡蛋和少许香料。和面粉充分搅拌,揉成光滑的面团,盖好放在温暖的地方醒40分钟。

  • 3

    一个直径26-28cm滴模子用烤箱纸铺好。把醒好的面团一分为二,每份分别擀成长方形(大约50x30cm),上面均匀撒上葡萄干,糖,1-2勺桂皮粉和100g黄油屑,留出边角。接下来面饼沿着较长的一边卷起,然后切成7-8块同样大小的切片。切片铺在模子里,模子用布盖好放20分钟静置。

  • 4

    烤箱180度预热,把少许切好的黄油屑撒在面团上。用同样温度烤40分钟左右。