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烧卖的做法
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烧卖怎么做好吃

食客"archer221",看到大家都在说烧卖好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉150g,水发香菇8朵,笋一个,糯米150g,葱5根,6片,中筋面粉250g,虾15只

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将糯米洗净泡水,约8小时。隔水蒸熟。(我是晚上泡,第二天做。)

  • 2

    将五花肉切丁泡制,加酱油,料酒,盐,糖,葱段,姜丝浸2小时。

  • 3

    锅中坐油见热,将葱段姜丝倒入油中爆香,倒入腌好的肉丁炒变色。

  • 4

    再倒入香菇丁,笋丁,虾丁。加入少许水,加点盐将料煮熟,关火。

  • 5

    倒入蒸熟放凉的糯米拌匀。

  • 6

    变成烧卖馅料。

  • 7

    面粉活匀成手光盆光面光,放20分钟。

  • 8

    分成剂子擀成圆形的皮子,把馅料包在面皮中,开口向下一厘米处,向中间捏紧。最后在中间插上一只虾,放在大火中蒸

  • 7

    8分钟即可。