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圣诞大餐之——柠香芝式蛋糕(豪华版)的做法
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圣诞大餐之——柠香芝式蛋糕(豪华版)怎么做好吃

食客"天水彩虹",看到大家都在说圣诞大餐之——柠香芝式蛋糕(豪华版)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:奶油芝式120克,淡奶油100克,全麦饼干,黄油牛奶约30毫升,柠檬汁(半个),糖粉约30克,香草粉/油少许。

口味:香草

操作步骤 反馈

    将全麦饼干装入食品袋中,用擀面杖清拍后压碎。锅中入少许黄油,溶化后加入饼干碎炒至变色后,烹入少许牛奶。出国后倒入模子中压平,压实。入冰箱冷藏片刻。淡奶油加入糖粉打发,加入奶油芝式。然后依次加入柠檬汁,香草粉/油。充分搅拌。再用牛奶掌握稠度。把芝式糊倒入冷却的饼干底上,摸平。入冰箱冷藏30-60分钟即可。食用是装饰糖粉,柠檬皮丝,银珠糖等。法式拉糖:将绵白糖或细砂糖平铺在锅中。不要搅拌翻动。小火,让糖溶化。见糖溶化后开始顺时针搅拌。呈棕黄色时,关火绝续搅拌。待冷却一点后,糖浆开始变的黏稠。用勺子拉起糖,在糖浆自然往下流时快速的摔到磨刀棒上。趁热快速折糖丝,防在蛋糕上。还有一种,是把糖丝缠在磨刀棒上,然后轻推下来,螺旋的糖丝就成型了。