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蔓越莓柠香曲奇的做法
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蔓越莓柠香曲奇怎么做好吃

食客"swingpanda",看到大家都在说蔓越莓柠香曲奇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低粉200G,黄油130G,蔓越莓干适量,细砂糖30G,糖粉60G,鸡蛋1个,柠檬1个

操作步骤 反馈

  • 1

    准备材料

  • 2

    用细刨刀把柠檬表皮黄色的部分刨下来。(不要刨到白色部分,这部分是会发苦的。柠檬屑可以加配方中一部分细砂糖拌匀,使柠檬的香味更好的散发出来)

  • 3

    蔓越莓干用料理机的干磨功能打碎

  • 4

    细砂糖和糖粉加入彻底软化的黄油拌匀

  • 5

    用打蛋器把黄油打至体积膨大,颜色变浅

  • 6

    分3次加入蛋液,每次加入后用打蛋器完全打匀后再加下一次

  • 7

    打发好的黄油筛入低粉拌匀。(因为面粉的吸湿性不同,如果觉得面团太干,可以再加些蛋液拌匀)

  • 8

    加入蔓越莓和柠檬皮拌匀

  • 9

    拌匀的面团加入裱花袋内,用菊花嘴在烤盘上挤出花纹。入预热的烤箱,200度,10分钟左右。(时间只是作为参考,烤的时候最好看着火,等饼干上到自己想要的颜色即可关火了。关火后不要马上取出,用烤箱的余热再闷一下,以免发生没烤熟的情况)

  • 10

    烤好的饼干凉透后,即可食用或装袋保存