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香柠玛德琳的做法
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香柠玛德琳怎么做好吃

食客"小鱼子9362",看到大家都在说香柠玛德琳好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低粉120克,发粉(泡打粉)5克,细砂糖90克,全蛋100克,蜂蜜10克,柠檬汁15克,融化奶油90克,柠檬皮屑5克

操作步骤 反馈

  • 1

    将低粉及发粉混合过筛入盆中,加入细砂糖拌均。

  • 2

    在另外的盆中将全蛋打成蛋汁,加入蜂蜜及柠檬汁拌均。

  • 3

    将蛋汁过筛(去除蛋液中的系带等杂质,以便口感柔滑)。

  • 4

    将3倒入1中,且加入柠檬皮屑快速搅拌直到没有粉粒感。(没有气泡及粉块的面糊,才能做出湿软的口感,所以要特别注意)

  • 5

    加入融化的奶油拌均后。盖上保鲜膜,静至于常温下1个小时(冷藏30分钟即可)。

  • 6

    将面糊装入裱花袋内,倒入模具中。以200度的烤箱烘烤13分钟,由模型取出放凉。