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柠檬奶油饼干的做法
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柠檬奶油饼干怎么做好吃

食客"wangluxi",看到大家都在说柠檬奶油饼干好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:柠檬奶油:,柠檬皮1/4个,柠檬汁50g,无盐奶油25g,细砂糖50g,全蛋1.5个,饼干:,黄油60g,糖粉30g,鸡蛋12g,低粉90g,香草精1/8小匙。

口味:香草

操作步骤 反馈

    柠檬奶油:
  • 1

    全蛋打散

  • 2

    柠檬皮、柠檬汁和细砂糖加热至沸腾,一点点地倒入打散的全蛋液中,边倒边搅拌

  • 3

    拌匀后隔水加热到凝固成奶油状,边加热边用刮刀混合

  • 4

    等到变黏稠时加入切碎的无盐奶油,奶油融化后停止隔水加热,封好保鲜膜,隔冰水降温饼干:step

  • 1

    黄油软化,加入糖粉,香草精搅拌均匀。step

  • 2

    加入蛋液搅拌均匀。step

  • 3

    筛入面粉搅拌成团。step

  • 4

    用保鲜膜裹起放入冰箱冷冻半小时。取出面团擀平,用刻模可出形状,做出喜欢的造型。烤箱预热180度,中层上下火10分钟左右。时间温度可根据自家烤箱温度以及饼干厚度和直径做适当调整。step

  • 5

    将奶油舀到一块饼干上,用另外一块镂空饼干压上即可。奶油不要涂太多,不然边上容易漏出来。