您的位置:家常菜>菜谱大全 > 柠檬挞
柠檬挞的做法
3颗星  32465

柠檬挞怎么做好吃

食客"朵依米",看到大家都在说柠檬挞好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:低粉100g,黄油50g,糖粉30g,蛋黄半个

操作步骤 反馈

  • 1

    将黄油放置室温软化后,加入糖粉,用手动打蛋器搅打至颜色发白,体积稍蓬发

  • 2

    加入蛋黄搅拌均匀

  • 3

    加入过筛后的低粉

  • 4

    用手抓捏成团

  • 5

    装入保鲜袋,放冰箱冷藏半个小时

  • 6

    将冷冻后的面团取出,案板上垫一层保鲜袋,将面团放入,再覆盖一层保鲜袋,用擀面杖擀呀压成3mm厚的大面片

  • 7

    将面片覆盖在派盘上

  • 8

    切掉多余的边缘

  • 9

    用叉子在底部扎些小孔,防止烘烤时鼓起

  • 10

    再垫一张油纸,放些豆子在上面镇压派皮

  • 11

    烤箱预热180度,中层烘烤20分钟,至金黄色后取出

  • 12

    将柠檬挤出汁,柠檬皮用刨刀刨出细丝,注意不能有白色的部分,会有苦涩味

  • 13

    将鸡蛋打散

  • 14

    加入白糖、淡奶油、柠檬汁和柠檬皮屑

  • 15

    混合均匀

  • 16

    将柠檬馅倒入派皮里9分满后放入烤箱,中层,上下火160度,20分钟左右,直到派馅完全凝固即可出炉