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蒸出来的法式柠檬布丁的做法
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蒸出来的法式柠檬布丁怎么做好吃

食客"方方方",看到大家都在说蒸出来的法式柠檬布丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:400毫升鲜奶油/heavy cream; 1小勺柠檬皮屑/finely grated lemon zest; 1/2小勺香草精; 4个蛋黄; 1.5大勺白糖; 红糖若干; Raspberry若干,

口味:香草

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜奶油和柠檬皮屑放入一小锅中,小火煮沸,拌入香草精。

  • 2

    煮鲜奶油的同时,把蛋黄和白糖放入一碗内,用电动搅拌器打发至糖溶解且蛋黄液变得又轻又厚。

  • 3

    慢慢地把煮沸的鲜奶液倒入蛋黄液内,把装着蛋奶混合液的碗放入盛有沸水的锅中,蒸10分钟左右,其间要不时搅拌。把蛋奶液均匀分入4个容量为

  • 3

    5fl oz(1/2杯不到一点点)的小烤碗,盖好,放入冰箱冷藏过夜。

  • 4

    烤箱开上火(Grill),用最高档。在冷藏过的布丁表面均匀撒一层红糖,把小烤碗放在一大烤盘上,烤碗周围堆一些冰块。上火烤2-5分钟,或直到糖熔化,注意不要烤焦了。取出烤碗,在网架上放凉后放回冰箱冷藏1个小时左右,吃之前在布丁上放些Raspberry.