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台湾卤肉饭的做法
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台湾卤肉饭怎么做好吃

食客"爱十指紧扣",看到大家都在说台湾卤肉饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉500克左右,鸡蛋5个,油葱碎50G,五香粉,冰糖,老抽,盐,鸡粉等适量

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    红葱头去皮切片用油炸至金黄色,再捻碎备用。肉洗净切

  • 1

    5厘米大小的丁,鸡蛋煮熟去壳备用。

  • 2

    炒锅放少许油(因肉会爆出油来),把丁放入爆香出油,放适量老抽着色,再放入适量五香粉,冰糖,盐,鸡粉炒匀。

  • 3

    把炒好的肉丁倒入瓦煲内,放入煮好剥壳的鸡蛋,再加清水至没过肉蛋三公分,开火煮沸后加入油葱碎,再转小火煲一个半小时左右,至肉烂入味。

  • 4

    扣上刚做好的米饭,垫上氽水后的包菜,舀上两勺卤肉,切个卤蛋,浇点卤汁,香喷喷的台湾卤肉饭就做好啦