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乳酪柠檬戚风的做法
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乳酪柠檬戚风怎么做好吃

食客"昔米time",看到大家都在说乳酪柠檬戚风好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:乳酪100G,蛋白5个,白几滴,细砂糖80g,蛋黄3个,低粉80g,牛奶45ml,油15ml,泡打粉1/2小匙,柠檬汁15ml,柠檬皮屑1个

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;

  • 2

    将软了的乳酪搅拌均匀,加入一点儿白糖混合均匀;

  • 3

    逐个加入蛋黄,然后一次加入油,柠檬汁,牛奶,柠檬皮屑,用打蛋器打至浓稠;

  • 4

    低粉,泡打粉一起过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;

  • 5

    蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,分次加入糖打发;

  • 6

    将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;

  • 7

    在模子底部铺上专用油纸,将面糊倒入模子中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡;

  • 8

    烤箱预热180度,30分钟;

  • 9

    出炉后摔一下,倒扣,完全冷却以后脱模。