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客家毛芋丸的做法
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客家毛芋丸怎么做好吃

食客"小怪兽思密哒",看到大家都在说客家毛芋丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:本地毛芋500克,净目鱼肉、五花肉各200克,竹荪50克,菜胆、蔗苗各10棵,香葱、鸡蛋、鸡粉、白糖、老抽、生抽、五香粉、生粉、香麻油、高清汤、料酒、汁各适量

口味:五香

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉去皮,切成细丁,调味后搅打上劲,分成10粒剂子备用。

  • 2

    毛芋洗净,旺火蒸熟后取出,去皮后改刀成块,压制成泥,加入目鱼蓉、蛋清,调味,搅拌上劲,均匀分成10粒剂子,逐一包入肉馅,与菜胆、蔗苗分别焯熟。

  • 3

    锅内入高清汤,下毛芋丸、菜胆、蔗苗、竹荪烧开,调味后分入小碗内即成。