操作步骤

• 1

  果醋作法─

• 1

  将柠檬洗净擦干，切成约0.5公分厚的片状。

• 2

  以一层柠檬片、一层冰糖的方式放入玻璃缸中，最后加入陈年糯米醋，封盖静置90天即成为柠檬果醋，可依个人喜好加水稀释饮用。

• 3

  果醋凉冻作法─

• 1

  将柠檬果醋与水搅拌均匀备用。

• 4

  将果冻粉与冰糖略为搅拌，加入稀释的柠檬果醋，煮至90℃左右熄火，倒入模型中待凉后冷藏即可。

• 5

  食用时加上适量蜂蜜口味更佳。