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柠檬芝士蛋糕的做法
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柠檬芝士蛋糕怎么做好吃

食客"刘栩彤",看到大家都在说柠檬芝士蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜榨柠檬汁40ml,牛奶40克,玉米淀粉40克,细砂糖130克,鸡蛋3个,奶油芝士350克,盐2克

操作步骤 反馈

  • 1

    奶油奶酪加奶搅至浓稠无颗粒状。

  • 2

    分次加入蛋黄3个。

  • 3

    加入柠檬汁搅匀。

  • 4

    玉米粉+盐混合均匀过筛加入。

  • 5

    蛋白分2次加入糖打至湿性发泡。

  • 6

    取1/2的蛋白与奶酪糊混合均匀,之后将奶酪糊反倒入余下的2/3的蛋白中切拌均匀。

  • 7

    8寸实底模具底部铺油纸,将搅拌好的蛋糕糊倒入(如果是活底模具外部要包锡纸)。

  • 8

    烤箱预热160度,烤盘内加水,放入蛋糕模。烤箱下层,60分钟左右。